الوصف

تعد الرشتة الحلوة أو النجارة التونسية من الأطباق التقليدية التي يمكن أن تطبخ حارة أو حلوة وهي أساسا طبق في السهريات الرمضانية و أيضا لفترة السحور من ليالي الشهر الكريم 



المقادير

  • 300 غرام نجارة (رشتة دياري)
  • - - زبدة
  • 1 فنجان حليب
  • 1 فنجان ماء زهر أو عطرشية
  • 1 ملعقة قهوة قرفة
  • 30 غرام سكر
  • 100 غرام زبيب
  • 100 غرام جلجلان
  • 150 غرام فوكه جافة
  • 100 غرام تمر منزوع اللب ومقطع

طريقة التحضير

  • 1 - نضع االقليل من الزبدة في مقلاة ونضيف الفواكه الجافة ونتركها تتحمر قليلا ثم نتركها جانبا
  • 2 - نضع الماء في قدر ونتركه يغلي فوق نار متوسطه حتى يغلي الماء
  • 3 - نضع النجارة في وعاء ونضيف القليل من الزبدة ثم نضيف التمر ،الزبيب والجلجلان ثم نسكبها في الكسكاس وتطبخ على البخار مع تقليبها باستمرار
  • 4 - بعد أن تنضج النجارة نسقيها بماء الزهر أو العطرشية ونضيف إليها ملعقة طعام زبدة ،فوكه جافة ،السكر والحليب, نخلط المكونات ثم نضعها في صحن التقديم

نصيحة الشاف

تقدم ساخنة أو باردة  حسب الذوق