الوصف

يعد طاجين البنادق من الأكلات التونسية الشعبية اللذيذة والتي تطبخ عادة في جميع المناسبات 



المقادير

  • - - البنادق :
  • 500 غرام لحم مفروم
  • 4 - بطاطا مقطعة دوائر
  • 2 - بصل مفروم
  • 500 غرام سبانخ
  • 1 ملعقة طعام نعناع مجفف
  • 150 غرام جبن مرحي
  • 150 غرام كريمة طازجة
  • 4 - جبن مربعات
  • 100 غرام هريسة
  • 8 - بيضات
  • 1 ملعقة قهوة تابل وكروية
  • 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر مرحي
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 4 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - - ماء
  • - - زبدة
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نمزج في وعاء اللحم مع البهارات ( الملح ،الفلفل الأسود ،التابل والكروية ،الكركم ،الفلفل المرحي الحمر والنعناع المجفف)
  • 2 - نشكل من خليط اللحم كريات صغيرة ونتركها جانبا
  • 3 - نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف كرايات اللحم ونقلبها من الجانبين
  • 4 - نضيف الماء والهريسة ونتركها حتى تتقلى جيدا
  • 5 - نسكب الزيت ونقلي شرائح البطاطا ثم نقلي السبانخ المفرومة مع البصل المفروم ثم نضع المكونات في وعاء
  • 6 - نضيف البهارات ،البيض و الجبن المرحي و الكريمة الطازجة نمزج المكونات جيدا
  • 7 - ندهن طبق بالقليل من الزبدة نصفف شرائح البطاطا المقلية وكريات اللحم
  • 8 - نضيف خليط البيض
  • 9 - ندخل الطبق للفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

يجب تركه يبرد ثم نقوم بتقطيعه