المقادير
- 3 قطع إسكالوب
- - أوراق لازانيا
- 700 غرام صلصة طماطم
- 425 غرام ريكوتا
- 240 غرام فتات خبز
- 120 غرام فارينة
- 300 غرام موزاريلا مرحية
- 300 غرام بارميزون
- 5 - بيضات
- - - زيت
- - - ملح
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - نسخن الفرن تحت درجة حرارة 180
- 2 - نقوم بتشريح قطع الإسكالوب على ثم نضيف الملح والفلفل الأسود
- 3 - نغطي الإسكالوب بالفارينة ثم نغمسها في بيض مخفوق ثم نضعها في فتات الخبز
- 4 - نسكب الزيت في مقلاة ونضيف الإسكالوب لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يطبخ ويصبح لونه ذهبيا
- 5 - نمزج في وعاء الريكوتا وبيضة حتى نحصل على خليط متجانس
- 6 - نضع القليل من صلصة الطماطم في طبق فرن ونصفف أوراق لازانيا ونوزعها على كامل الطبق ثم نضيف خليط الريكوتا
- 7 - نضع شرائح الإسكالوب المطهي ونعيد العملية حتى إكتمال جميع المكونات
- 8 - نرش سطح الطبق بالموزاريلا وجبن بارميزون
- 9 - ندخل الطبق للفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180
نصيحة الشاف
تقدم لزانيا الإسكالوب باني ساخنة إلى جانب السلطة