الوصف

يمكن أن تتفاجئ بهذه الوصفة الأصلية للازانيا إسكالوب باني لكنها تحل بسهولة محل الازانيا التقليدية التي نعرفها 



المقادير

  • 3 قطع إسكالوب
  • - أوراق لازانيا
  • 700 غرام صلصة طماطم
  • 425 غرام ريكوتا
  • 240 غرام فتات خبز
  • 120 غرام فارينة
  • 300 غرام موزاريلا مرحية
  • 300 غرام بارميزون
  • 5 - بيضات
  • - - زيت
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نسخن الفرن تحت درجة حرارة 180
  • 2 - نقوم بتشريح قطع الإسكالوب على ثم نضيف الملح والفلفل الأسود
  • 3 - نغطي الإسكالوب بالفارينة ثم نغمسها في بيض مخفوق ثم نضعها في فتات الخبز
  • 4 - نسكب الزيت في مقلاة ونضيف الإسكالوب لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يطبخ ويصبح لونه ذهبيا
  • 5 - نمزج في وعاء الريكوتا وبيضة حتى نحصل على خليط متجانس
  • 6 - نضع القليل من صلصة الطماطم في طبق فرن ونصفف أوراق لازانيا ونوزعها على كامل الطبق ثم نضيف خليط الريكوتا
  • 7 - نضع شرائح الإسكالوب المطهي ونعيد العملية حتى إكتمال جميع المكونات
  • 8 - نرش سطح الطبق بالموزاريلا وجبن بارميزون
  • 9 - ندخل الطبق للفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

تقدم لزانيا  الإسكالوب باني ساخنة  إلى جانب السلطة