المقادير
- 500 غرام لحم مفروم
- 200 غرام لوبيا منقوعة في الماء
- 500 غرام سبانخ مفروم
- 1 حبة طماطم مقطعة
- 5 حبة طماطم الكرز
- 1 حبة بصلة مفرومة
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 - بيضة
- 100 غرام فتات خبز
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة قهوة كبابة
- 1 ملعقة قهوة تابل
- 1 ملعقة قهوة فلفل احمر مرحي
- 1/2 ملعقة قهوة كركم
- 1 ملعقة قهوة هريسة
- 1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
- 100 غرام زيتون أخضر دون نواة
- - - زيت
- - رشة فلفل أسود
- - رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير اللحم : نضع الزبدة في مقلاة ونضيف الثوم ونتركه يسخن قليلا
- 2 - نضيف السبانخ ونتركها تتقلى
- 3 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الثوم، الكبابة ، التابل ،الكركم ،الملح والفلفل الاسود ونمزج جميع المكونات جيدا
- 4 - نضيف السبانخ والبيض الى اللحم ونشكل كرايات صغيرة الحجم
- 5 - نضع الزيت في المقلاة ونتركه يحمي
- 6 - نضع كرات اللحم في فتات الخبز ونضعه في المقلاة
- 7 - تحضير الصلصة : نضع الزيت في القدر ونضيف البصل، الكركم، التابل ،الفلفل الاحمر، الملح ،معجون الطماطم والهريسة ونمزج المكونات
- 8 - نضيف الماء و اللوبيا الى الصلصة ونتركها تطهى على نار هادئة
- 9 - نضيف الطماطم المقطعة، طماطم الكرزية، الفلفل الأخضر و الزيتون ليطهو في اخر 5 دقائق من الطهي
- 10 - نضع الصلصة في طبق التقديم و نزينها بكورات اللحم والسبانخ
نصيحة الشاف
نتخلّى عن الشابلور إن رغبنا في غمس كرات اللحم "الكعابر" في الصلصة
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )