المقادير

  • 1 كيلوغرام دقيق
  • 500 غرام زبدة
  • 225 غرام سكر
  • - - ماء ورد أو ماء عطرشية
  • 1 كيلوغرام تمر
  • - - زيت زيتون

طريقة التحضير

  • 1 - نذوب الزبدة ونتخلص من الطبقة البيضاء
  • 2 - نخلط الدقيق السكر و الزبدة نضيف ماء الورد ونعجن مدة 20 دقيقة حتى نتحصل على عجين طري
  • 3 - نمد العجين وتقطع الى مستطلات صغيرة
  • 4 - نعجن التمر مع القليل من زيت الزيتون
  • 5 - نمد التمر إلى شكل أسطواني على أن يكون طوله أقصر من مستطيل العجين بقليل
  • 6 - نضع التمر داخل العجين، نلف العجينة إلى شكل أسطواني
  • 7 - ندحرج الأسطوانات باليد إلى أن تصبح طويلة وتلف إلى شكل دائري ، تغلق بماء الورد وتزين بالمنقاش
  • 8 - تخبز بالفرن على نار هادئة مدة تقريبا نصف ساعة

نصيحة الشاف

يمكن إضافة القليل من السمسم لعجينة التمر