الوصف

 

كي تقول لازانيا تقول الكوجينة الطليانية، فيها بالبشاميل وفيها بالصلصة الحمراء مسقيّة، كل لازانيا وطريقتها المهم في الحكاية انك تحفظ وصفتها وتذوقها لعائلتك ويحكيولك على بنّتها



المقادير

  • 1 مغرفة كبيرة حبق شايح
  • 2 فصوص ثوم
  • 3 قرون فلفل
  • 4 كعبات طماطم
  • 1 راس بصل
  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أبيض
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مرحي
  • 1/2 كوب فارينة
  • 3 مغارف كبار زبدة
  • 1 لتر حليب نص دسم
  • 1 باكو لازانيا
  • 2 مغارف صغار ملح
  • 1 رشة فلفل أكحل
  • 1 مغرفة كبيرة زيت
  • 1 كأس ماء

طريقة التحضير

  • 1 - حطّ في طنجرة: زبدة + فارينة وحركها على نار هادئة لين يتحمّص
  • 2 - زيد الحليب + رشة ملح + فلفل أبيض وحرك لين تولي صلصة بشاميل
  • 3 - قلّي في طنجرة أخرى: زيت + بصل + فلفل أخضر + لحم مفروم
  • 4 - بعد ما يطيب اللحم زيد معاه: الطماطم + الحبق + الملح + الفلفل الأكحل + الماء
  • 5 - خلّي الطنجرة تغلي 5 دقائق
  • 6 - حطّ في طبق الفور فرشة صلصلة باشماميل
  • 7 - زيد فوقها فرشة لازانيا وفوق منها فرشة جبن وفوقهم فرشة لحم مفروم
  • 8 - عاود العملية مرة أخرى لين تكمل المكونات الكل
  • 9 - غطّي اللازانيا بصلصة الباشمال والجبن
  • 10 - حط الطبق في الفور لمدة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 170
  • 11 - خلّي الطبق يرتاح 10 دقائق ومن بعد قدمو لعائلتك وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

 

ننصحك باش تحط الحبق في أي نوع مقرونة طايبة على الطريقة الإيطالية، على خاترو يزيدها بنة ونكهة خاصة