المقادير

  • 500 غرام مقرونة ببوشة 
  • 300 غرام صدر دجاج
  • 150 غرام جبن موزاريلا 
  • 150 غرام ريقوتة
  • 100 غرام سبناخ 
  • 4 حبات طماطم
  • 1 - بصل كبير مفروم
  • 3 حبات ثوم مفروم
  • 1.5 ملعقة طعام طماطم معجونة 
  • 1 ملعقة قهوة هريسة تونسية 
  • - - زيت
  • - - حبق 
  • 2 - أوراق رند
  • - - كركم 
  • - - تابل
  • - - فلفل أحمر
  • - - ملح,  فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - للصلصة:  في إناء  للطهو نسكب الزيت، نضيف نصف كمية البصل المفورم، الطماطم المركزة، الهريسة والطماطم المفرومة، أوراق الرند ثم نتبل الصلصة بالملح الفلفل الأسود، تابل .نترك الصلصلة تتقلى جيداً على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم نضيف الماء،  الثوم المفروم والقليل من الحبق
  • 2 - للحشو : نفرم صدر الدجاج مع السبناخ، كمية البصل المتبقية، ثم نضيف الريقوتة، وجبن مبشور وبيضة . نتبل المكونات بالملح والكركم والتابل والفلفل الأحمر
  • 3 - نقوم بحشو حبات الببوش بالحشو ، نسففهم في طبق الفرن ونسكب عليهم الصلصة ساخنة ثم نغطيه بورق الطهو
  • 4 - ندخل الطبق الفرن 20 دقيقة على 180 درجة ثم نخرج الطبق ونضع الموزاريلا المبشورة على حبات الببوش المحشية ونرجع الطبق مرات أخرى للفرن مدة 10 دقائق إضافية

نصيحة الشاف

يجب أن تكون الصلصة خفيفة و تغمر المقرونة المحشية بالكامل كي تطهى جيداً

كلمات ذات صلة