الوصف

موش بعيدة على كعبة البريك، صوابع فاطمة مسلوقة محشية، تحضّرهم للاّت الدار عقاب عشية، تزين بيهم سفرة رمضان تقول مقدّمتهم هديّة



المقادير

  • 4 أوراق ملسوقة
  • 1 كعبات بطاطا
  • 2 كعبات عظم مسموطين
  • 1 كعبة عظم نيّة
  • 2 مغارف كبار معدنوس مقصوص
  • 50 غرام جبن مرحي
  • 100 غرام تنّ
  • 1 راس بصل مقصوص
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أكحل
  • 1 كأس زيت

طريقة التحضير

  • 1 - اسمط البطاطا وارفسها
  • 2 - زيد معاها: المعدنوس + عظم مسموط + البصل + رشة ملح + رشة فلفل أكحل + تن + جبن + عظم وخلطهم مليح
  • 3 - قصّ الملسوقة الورقة على اثنين
  • 4 - حط الحشو فوق شطر الملسوقة ولفها
  • 5 - أقلي صوابع فاطمة في الزيت وصحّة وبالشفاء

نصيحة الشاف

باش تكون صوابع فاطمة مزيانة، كيف تثني شطر ورقة الملسوقة حط الحشو بالعرض ولف الورقة