المقادير
- 8 - بطاطا
- 6 صدر دجاج
- 2 - بصل مفروم
- 1 - فلفل أخضر مقطع
- - - ثوم
- 3 - بيضات
- 100 غرام جبن مرحي
- 2 كأس فتات خبز
- 2 ملعقة قهوة كمون
- 2 ملعقة قهوة فلفل حار
- 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر مرحي
- - - زيت نباتي
- - - ملح
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - نقشر البطاطا ونقطعها قطع صغيرة الحجم
- 2 - نسكب الماء في وعاء معد للطهي ونضيف البطاطا المقطعة ونتركها حتى يبلغ الماء درجة الغليان وتصبح البطاطا طرية
- 3 - نضع البطاطا الطرية في وعاء ونضيف الفلفل الأحمر المرحي ،الملح والفلفل الأسود ونسحق البطاطا ثم نتركها جانبا
- 4 - نقطع صدر الدجاج قطع صغيرة ومتساوية ونضعه في وعاء ونضيف الكمون ،الفلفل الحار ،الملح والفلفل الأسود ونمزج المكونات جيدا
- 5 - نسكب الزيت النباتي في مقلاة ونضيف الثوم ،البصل المفروم ،الفلفل الأخضر المقطع ،الملح والفلفل الأسود ونقلي المكونات جيدا
- 6 - نضيف الدجاج المتبل ونقلب المكونات
- 7 - نأخذ البطاطا الطرية ونبسطها على كف اليد ونضيف خليط الدجاج ثم نضيف القليل من الجبن المرحي ثم نشكلها في شكل كريات
- 8 - نغمس كل كرة في البيض ثم في فتات الخبز ونقليها في الزيت
نصيحة الشاف
يجب أن يكون الجبن المرحي من الأجبان الذائبة حتى يضفي طعما مميزا للكريات