معجنات

معجنات


نواصر بالدجاج

لقد اكتسب المطبخ التونسي نجاحه من أكلات شعبية مستمدة من واقع عاشه الشعب فكانت لها دلالات عبر التاريخ حيث ابتكر التونسيون على سبيل المثال النواصر، وهي قطع عجين مجففة في شكل مربعات صغيرة أطلق عليها هذه التسمية نسبة لعبد الناصر الموحدي الذي ابتكر قطع نقدية مربعة الشكل فترة حكمه. وهو ما زاد في انتشار هذه الاكلة التي لا تزال ليومنا هذا من أشهر الاطباق التونسية حيث نقدم كيفية تحضير نواصر بالدجاج

زوزة مالحة تونسية

وصفة زوزة مالحة تونسية : زوزة تونسية مالحة من أشهى وصفات المقبلات تحضر بسهولة بنفس قالب حلويات الزوزة يمكنكم حشوها حسب الرغبة باللحم المفروم، بالتونة أو الدجاج مع الجبن

عجين بريك دنوني والبناضج : وصفة مثالية وسريعة

إن كنت إن كنت ترغب في وصفة عجين بريك دنوني الأصلية لا تبحث كثيراً، نسمة كوزين تقدم لكم الطريقة المثالية ب3 مكونات فقط كما أنها سريعة دون خميرة، اليكم طريقة عمل العجين فيما يلي

برغل مفور بالخضر

يعد طبق البرغل من الأكلات الشعبية التونسيّة، وحتى نتذوّق طبق مميز ومختلف عن العادة يكفي تحضير برغل مفور بالخضر

كيفية تحضير خميرة طبيعية بالمنزل؟

كثيرا ما نبحث عن بديل طبيعي بالمطبخ في ظلّ غياب بعض المستلزمات، مثل هو الحال عندما نفتقد للخميرة التي نستعملها أساسا في وصفات تحضير العجين، وحتّى نسهلّ العملية يكفي إتباع بعض الخطوات وتعلّم كيفية تحضير خميرة طبيعية بالمنزل

عجين طاجين ورقة ب 2 مكونات فقط !

طاجين الورقة التونسي وصفة شهية ومميزة ولكن يخاف الكثيرات من تحضيره خوفا من تجهيز العجين، اليوم نسمة كويزين تقترح عليكم وصفة عجين ناجح وسهل جداً كما يتميز بتركيبة لينة للحصول على طبقة خارجية للطاجين هشة ولذيذة.

وصفة عجين ناجحة؟

كثيرة هي وصفات المخبوزات الشهيّة التي نحتاج فيها إلى كمية من العجين، وحتى تحصلي على وصفة عجين ناجحة، يكفي إتباع هذه الخطوات

كيف تصنع المقرونة بالمنزل؟

كثيرا ما نتمتّع بتناول طبق المقرونة لكن لم يخطر ببالنا أن نحاول صنعها بالمنزل، والحال أنّ طريقة التحضير بسيطة ولا تحتاج سوى للفارينة والبيض

وصفة خبز الزيتون والبصل

يعد خبز الزيتون والبصل من الوصفات التونسيّة الشهيّة التي يمكن تحضيرها في المنزل

عجين فريكاسي ناجح دون بيض

إذا كنت ترغب بالحصول على فريكاسي تونسي ناجح ولذيذ مثل الذي نجده في المطاعم الشعبية، يجب أن تتعرف على مكونات العجين الأصلي، المقادير مع طريقة الصنع تجدونها في ما يلي :

وصفة خبز ملاوي

من بين أنواع الخبز المعروف بالربوع التونسية، خبز ملاوي تتقنه أصابع إمرأة ريفية، اليكم وصفة سهلة لإعداد الملاوي التونسي

باتي بالدجاج: وصفة سهلة وإقتصادية

لكل من يحب المورقات نسمة كويزين تقترح وصفة باتي بالدجاج على الطريقة التونسية بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وغير مكلفة. طريقة تحضير باتي الدجاج سهلة ولا تكلفك الكثير من الوقت ولا الجهد. المكونات والمراحل تجدونها فيما يلي :