مرقة


القلاية

القلاية

تعدّ "القلاية" من أشهر الأطباق التونسيّة التي يسهل تحضيرها دون عناء

كمونية بغلال البحر

كمونية بغلال البحر

من أشهر الماكلة التونسية، نلقاو صحيّن الكمونيّة، أما جربتشي تعمل كمونية بغلال البحر؟.. مالة خوذ منّي الدبارة وأبعثلي البشارة

العجة بالرّنقة

العجة بالرّنقة

العجة بالرّنقة عجة مشتهية، محررة مفوّحة بالثوم والكروية، وصفة زمنية تعلّمها من أمّك واليوم قدّمتها إنت لعائلتك هديّة

شكشوكة قرع

شكشوكة قرع

"خنفس دنفس بات متعشيّ"، مثل شعبي تتركّز عليه كلّ مرا تونسية حايرة في دبارة، وفريجيدارها ما فيهاش لحم، وأوّل ما تخمّم يجي لفكرها شكشوكة بالقرع

مرقة زيتون

مرقة زيتون

التونسيّة كي تدخل لكوجنتها تصول وتجول، وتكنبس في دبارة فطور، تطلع بفكرة مرقة زيتون

مرقة قرع الجربيّة

مرقة قرع الجربيّة

كي تحب تذوق الماكلة التونسيّة جرّب مرقة القرع الجربيّة.. صحيّن متنوش بالخضرة من كل شيء شوية، مرقة مشتهيّة مخلطة حمص وزبيب تود بيها كل حبيب

مرقة خبّيزة

مرقة خبّيزة

كي تقول الخبّيزة، تقول ماكلة دلّولة وعزيزة، وصفة زمنيّة اطيّبها كل مرا مقديّة رغم إلّي تطييبها ساهل تبقى مالدّبارات التونسية المشتهية

مرقة بروكلو بالعلوش

مرقة بروكلو بالعلوش

كي تشوف المنظر تقول وردة، مزين الصحن ومسقّي بالمرقة، في لونو أبيض حليب، وفي البنّة يحبّو البعيد والقريب، مرقة بروكلو عزّ الماكلة التونسيّة وفي كلّ دار مشتهية

عجّة بالمرقاز

عجّة بالمرقاز

مهما تصنّف وتجيب، زايد العجّة ديما وحدها لا عندها لا منافس ولا حبيب، عجّة محرحرة مفوحة كلها ثوم، والمرقاز غاطس وسطها يعوم

مدفونة

مدفونة

من بين الدبارات الزمنيّة نلقاو دبارة المدفونة الأصليّة، ماكلة 100% تونسية، كي تراها تقول ملوخيّة، ريحتها البنينة والفاوحة عبّات الدار، وخلات الجارة تسأل على اسم الدبارة والحكار

مرمز بالعلّوش

مرمز بالعلّوش

مهما كثرت الدبارات وكثر التصنيف قدام المرمز بالعلوش شيء ما يعمل الكيف، صحيّن منصوب فوق السفرة  تقول سلطان لامم العائلة في عقاب رمضان 

الكبكابو

الكبكابو

إلّي يعزّ أحبابو.. يضيّفهم عالكبكابو.. حوتة مفوحة ومقلية، مالمقلى نلقاوها في المرقة مرمية، دبارة الليمون والكبار زينتها يا سعدها إلّي تتعلّم وصفتها