أطباق رئيسية

أطباق رئيسية


لازانيا بالباذنجان

اللازانيا أشكال وألوان... من بينها لازانيا بالباذنجان... وكان تحب تعرف أصلها وفصلها.. خليني نقلك اللازانيا ماكلة طليانية رغم إلّي أصل الكلمة يرجع للإغريقيّة.. أيا خلينا توة من أصلها وعروقها.. جرّب وصفة اليوم وأعطيني رايك بعد ما تذوقها...

تورتيلا بطاطا

على خاترنا نودّعو في سيدنا رمضان، قلنا ما فيها باس في سفرة فيها بصمة عالمية، وبجنب الماكلة التونسيّة نضيّفو الكوجنية الإسبانية في دبارة تورتيلا البطاطا الأصليّة

بايلا الاسبانية

على خاتر رمضان قريب يودّعنا، قلنا خلينا نفرحو بيه وندللوه ومن كوجينة السبنيور نذوقونه، ماو موش كان الشطحة السبنيورية إلّي تعرف شهرة عالمية، حتّى بايلا الاسبانية مشهورة ومشتهية

قرع محشي

 

رغم إلّي برشة منّا يكرهو المطعم متاعو، إلاّ أنّو في القرع برشة منافع أهمّها أنها تحمي البدن مالعطش، هذاكة علاش دبارة اليوم قرع محشي إلّي تخليكم راوين نهار كامل مالصيام

رافيولي بالريقوتة

دبارتنا اليوم لا فيها لحيمة ولا حوتة، دبارة ساهلة خفية وكلها ريقوتة.. أيا شمّر على ذراعاتك وخوذ الفارينة.. رافيولي بالريقوتة يبدى بتحضير العجينة

مقرونة بالحبق والفلفل برلعبيد

كي تقعد فوق طاولة وفيها مقرونة مفوحة بالحبق والفلفل برلعبيد، ريحتها تنسيك رمضان وتعيشك أجواء العيد، ما عليك كان تنسى الريجيمات وكلام النبارة، تنحّي شهوتك وتسأل على وصفة هالدبارة

كانيلوني باللحم المفروم

يقوللها بنت الطليانية.. وبنّتها خلاتها متميزة في الطاولة التونسية.. إي نعم هذيكة هي المقرونة المحشيّة بالجبونات واللحم المفروم، وفي صلصتها غاطسة تعوم