الوصفات


كسكسي بالشركاو

في عادات المساترية... طاولة رمضان ما تكون منصوبة مقديّة.. كان ما فوقها الشركاو من شطّ القراعيّة... ويا سعدها وهناها إلّي تعمل كسكسي الشركاو غداها...
وكان تحبّ تتعلّم تصنيف الجدود.. ما عليك كان اطبق الكلام الموجود

عصيدة بوفريوة

عند التوانسة، فمّة أكثر من نوع عصيدة... وكل نوع وبنتو، ومكوناتو وطريقة إعدادو...
ومن بين العصائد نلقاو عصيدة بوفريوة..  مزينة مالبرة ومن داخل بنينة... مالة شنوة لازمنا وكيفاش تحضيرها؟

عصيرالكرمب المضاد للقرحة

الكرنب معروف بقدرتو العجيبة على مكافحة السموم وهذاك علاش خبراء التغذية يراو إنه مضاد طبيعي ناجع لقرحة المعدة... والعصير هذا هو عبارة على خليط صحي من الخضرة، يكون الكرنب  فيه هو المكون الرئيسي وهذه طريقة تحضير العصير

سموثي سفنارية برتقال

السفناريا غنيه بمضادات الأكسدة الطبيعية والمكونات الكيميائيَة النَباتيَة، تعاون البدن باش ينظم السكر متاعو في الدم، كيما تقوي المناعة...

والسفناريا هي الوصفة الطبيعية الأولى المعروفة بفوائدها الكبيرة على النظر والعينين وهذاكا علاش برشة ناس تحب تختم نهارها وترتاح من تعب الخدمة بعصير صحي وبنين ومليان فيتامين ، يتشرب في العشويَة ويخليكم ترقدو نومة هنيَة

العصير الطبيعي للطاقة الجسدية

دبارة عصير ديتوكس صحيَة ومفماش ما خير منها  باش نضمنو ونرتحو الجهاز الهضمي خاصَة وأنو العصير هذا متكوَن من أبن وأصح الغلال ، طعمه حلو بنين ومغذي في نفس الوقت ويعطيك طاقة إستثنائيَة وهذاك علاش من الأحسن يتشرب في الظهر يعني  بعد فطور نصف النهار لا الصباح بكري ولا في العشيه ، العصير هذا مجرَبينو برشه ناس ونال إعجابهم لدرجة إنهم إعتبروه بديل طبيعي ناجع لمشروبات الطاقة الإصطناعيَة.

عصيدة عربي

من الأكلات التّونسية الشهيرة نلقاو العصيدة العربي، إلّي تربط تطييبها بالاحتفال بمولد النبي صلّى الله عليه وسلم
قبل ما تولّي من أكلات فطور الصباح، وقبل زادة ما تاخو صبغة جديدة، وتولّي طريقة تقديمها مختلفة باختلاف الجهات التونسيّة
ورغم هالإختلاف تبقى الفارينة هي الساس في طريقة تحضير العصيدة العربي

هريسة لوز

وصفتنا اليوم اسمها حار وطعمها حلوّ، مرصعة باللوز وبالزهر مرشوشة، هريسة بنينة مشتهية، تحلّي القعدة وتبنّن العشويّة، وصفتها ساهلة تنجّم تعملها كلّ مرا تونسيّة

مقرونة سباقيتي بغلال البحر

باردة وإلا سخونة ما فماش أبن من المقرونة ، الصيف ضيف والكلنا نحبو ناكلو الخفيف ، بريكة وسلاطة خضرا حويتة فرشكة وكمونية و إلا مقرونة فاوحة بالغلال البحريَه  ، البحر ليه  نكهتو وأسرارو وكل حد في الكوجينة وحكارو ومقرونة البحر ماكلة تفرح شريك العمر

المقلوبة

للي يحب يدلل على المحبوبة ما عليه كان يطلب منها تطيبلو المقلوبة، بنة وأفّاح وريحتها تشهي الناس الملاح،  المقلوبة كيفها كيف الخطوبة تستحق وسع بال وغرام وإلتزام بالوصفة المطلوبة وللي تحب تتعلمها تقرا مليح تو تفهمها :

روز جربي

للي يحب الكوجينة التونسيَة أكيد يعشق الماكلة الزمنيَهة ، مدفونة ، خبَيزة وإلا شبيتيَة ما فماش ما أبن من الماكلة التونسية التقليدية، وكيما جمهور الكورة يعشق الدربي ،جمهور الكوجينة يموت على الروز الجربي، ورغم إلي بنتو ما فمَاش برشة ناس ما تعرفوش كيفاش وهذي الوصفه و ببلاش

كفتاجي تونسي

هي أكلة تونسية بنينة ومن أبن ما تاكل في الكوجينة ، شكون ما يحنش لصحن كفتاجي بنة وريحة تخلي الرجال تلاجي لا تتطلب مصروف ولا حكان كفوف... تكفي شوية خضرة وشويّة عضم مصفوف وللي يحب الكفتاجي هذي الوصفة القديمة إلي تخلي الكرش تناجي :

ملثوث بالقرنيط


لا يلزمو كبَار ولا برشة قضية مالعطار، قرنيط من البحار وملثوث خفيف ومدرار و للات الكوجينة تعمل آفار ، الملثوث عز الكوجينة التونسية وسعد البنية إلي تتعلم الوصفة هذيَا