نسمة كويزين تقدم لكم طبق طاجين يعود إلى عهد البايات وأفضل أكلة يرغبون في تناولها حكّام البلاد أنذاك، لذلك تفنن الطباخون قديما في إعداد أفضل طبق طاجين الذي يتميز بطبقاته مختلفة الالوان أطلق عليه تسمية طاجين الباي ليصبح اليوم ضمن قائمة أشهر الاطباق بالمطبخ التونسي، اليكم طريقة تحضير طاجين الباي بالفيديو
المكونات : 700 غرام لحم مفروم، 1 بصل مفروم، 2 باقة سبانج مقطعة، 14 بيضة، 350 غرام ريكوتا، 150 غرام جبن مبشور، ثوم مهروس، 1 ملعقة قهوة تابل، 1 ملعقة طعام زبدة، زيت زيتون، رشة فلفل أسود، رشة ملح.