Aïd el-Seghir ou l’Aïd el-Fitr survient chaque année le 1er jour de chawwal dans le calendrier hégirien. Il marque la fin du mois saint et le retour à un rythme de vie normale. C’est un jour de festivités, de joie, de partage et d’échanges de hlow.

A l’approche du jour de l’Aid, les familles Tunisiennes s’activent pour les préparatifs du hlow. Nessma cuisine vous propose une sélection de pâtisseries Tunisiennes spéciales à la fête de l’Aid :

Homsia / Ghrayba au pois-chiche:

C’est une pâtisserie du patrimoine culinaire tunisien très originale avec son gout unique.

Ghraiba au sorgho (drôo) : 

          

Les familles tunisiennes préparent la  ghraiba au sorgho parfumée aux graines de sésame au mois de ramadan pour le shour ou à l'approche de l'Aîd.

Ghraiba bidha (à la farine) :

Graiba bidha est une délicieuse pâtisserie traditionnelle. Sa  texture est très friable et hyper fondante en bouche et qui demande très peu d’ingrédients.

Biscuit tunisien (Bachkoutou) :

Certains l’appellent kaâk. D’autres l’appelle bachkoutou. On peut le préférer nature, au sésame, ou encore aux fruits secs. Ces petits biscuits sont un délice surtout au petit déjeuner avec un bon café.

Kaaber ellouz :

Nessma cuisine vous propose une douceur Tunisienne à la pâte d’amandes très facile à réaliser.

Jeljlanya :

Une pâtisserie Tunisienne très gourmande et très simple à faire à base de graines de sésame, de fruits secs et décorée de chocolat.

Touagin aux amandes :

Les touagin aux amandes sont de délicieuses petites bouchées, joliment décorées. Elles sont considérées par les Tunisiens comme l'une des pâtisseries les plus raffinées.

Baklawa Tunisienne aux amandes:

C’est le moment de déployer vos talents pâtissiers pour surprendre votre famille avec cette recette de baklawa tunisienne. Vous serez conquis par ce délice incontournable.

Kaak el warka :

Ce délicieux gâteau traditionnel de couleur blanche et en forme d'anneau, est composé d'une fine pâte sucrée à l'extérieur fourré d'une pâte fondante à l'amande et parfumée à l'eau de rose.

Kaak el Anbar :

Des petits bracelets de pâte d’amande parfumés à l’eau de rose, saupoudrés de sucre glace et décorés de pistaches.