Si vous n'avez pas encore entendu parler de poke, vous ne tarderez plus à avoir de ses nouvelles. Car il s’agit tout simplement de l’une des plus grandes tendances de la scène culinaire à l’échelle internationale durant ces dernières années. Et elle est parfaite en plus pour l'été.
Prononcée poh-kay, ce plat de poisson cru est généralement servi en apéro ou « pupu » dans la cuisine hawaïenne. Et puisque Poke est le verbe hawaïen pour "tranche" ou "coupe », il inclut donc souvent de petites coupes de poissons frais. Typiquement, le poke est assaisonné de sauce soja et d'huile de sésame. Il pourrait également « épouser » une variété d'autres assaisonnements, tels que le wasabi, le piment ou même du balsamique.

Une nouvelle tendance alimentaire à adopter de suite

Oui ! D’aucuns raffolent du poke, cette cuisine healthy très tendance. Si vous n’y avez toujours pas goûté, il est grand temps de vous y mettre, pour toutes ces raisons :

1. C'est une mine d’or nutritionnelle
Poke est l’une des nouvelles tendances alimentaires les plus fraîches, les plus savoureuses et les plus saines. Vous pouvez consommer 100g de poke pour un peu moins de 150 K calories avec seulement 5 grammes de gras et 24 grammes de protéines.  Contrairement aux sushis, le poke est servi avec une variété de légumes et de marinades fraîches. 

2. Riche en Oméga 3
Poke fournit ces importants acides gras oméga-3 sains pour le cœur ; lesquels oméga-3 contenus dans le poisson aident à protéger votre cœur et à réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant votre tension artérielle et votre rythme cardiaque tout en palliant à d'autres facteurs de risque cardiovasculaires.

3. Une préparation rapide et presque sans cuisson
Quand on sait que nombreux sont ceux qui ont la flemme de préparer des plats et cherchent la rapidité à tout prix, notamment par les chaudes journées d’été, le poke est plus que parfait. Il est prêt en un temps deux mouvements : une découpe minimale du poisson frais, des fruits et des légumes verts, un mélange rapide de vos épices et condiments préférées et le tour est joué. Que demande le peuple que d’avoir le dîner servi sans même avoir à allumer le four.

Après, à vous de jouer pour l’assaisonnement selon nos envies. Alors à vos goûts et faites-le juste comme vous le souhaitez. La variété des épices que vous utiliserez peut vous embarquer vers plus d’une destination. Elle vous emmenera à Hawaii, au Japon, en Chine, en Inde ou même au Liban sans même avoir à quitter votre pays.

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