Vous avez eu la main lourde sur le piment ? Voici nos astuces pour adoucir un plat qui est trop relevé à votre goût.

Les légumes râpés

Pour adoucir le goût du piment dans vos plats, il est possible d’utiliser des légumes râpés. Vous avez par exemple la carotte, un légume naturellement sucré qui permet de rééquilibrer la saveur de votre plat. Une fois râpée, la carotte sera capable d’absorber le goût des épices en excès comme le piment.

Le sucre

Le sucre peut servir à adoucir le piment dans le repas. Si votre plat est trop épicé, il suffit d’y ajouter une pincée ou un petit morceau de sucre de semoule. Certains cuisiniers recourent à une cuillerée de miel à la place du sucre.

Le bouillon

Délayez avec une louche de bouillon maison ou avec un cube trempé dans de l’eau chaude. Vous pouvez également ajouter de la crème liquide ou de lait de coco. Certaines personnes ajoutent même du yaourt brassé nature.

Le citron

Ajoutez du jus de citron ou de citron vert. Ils s’accordent parfaitement aux plats du monde. 

Les féculents

La pomme de terre et le pain sont des produits magiques pour absorber le surplus. Pelez et coupez la pomme de terre en deux, le pain en plusieurs morceaux et ajoutez-les à la cuisson. Ils absorberont les épices. Jetez-les après la cuisson.