La carotte présente de nombreux bénéfices pour la santé mais possède le désavantage de s'abîmer rapidement. Nessma cuisine vous livre les astuces pour conserver les carottes et ainsi en profiter longtemps.

Comment conserver les carottes?

Vous souhaitez prolonger la durée de vie de vos carottes? Voici quelques astuces de conservation qui vous permettront de les maintenir en bonne forme: 

Dans un torchon

Placez vos carottes préalablement lavées dans un torchon propre ou encore du papier journal. Elles resteront humides et conserveront ainsi leur fraîcheur, leur couleur et leur croquant !

Dans un bocal hermétique

Épluchez et découpez vos carottes crues en bâtonnets. Placez-les dans un contenant hermétique idéalement en verre, ajoutez de l'eau et mettez au frigo ! 

Comment congeler des carottes ?

Vous pouvez aussi congeler vos carottes ou les mettre dans des bocaux. Pour ce faire, il faut les peler, les laver puis les couper. Ensuite, faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes avant de les passer à l’eau froide et les égoutter. Pour une conservation longue durée, vous pouvez soit les placer dans un sac de congélation au congélateur.

La durée de conservation des carottes

Les carottes fraiches se reconnaissent à leur couleur orange vif. 
•    Les carottes avec feuilles se conservent 2 jours.
•    Les carottes sans feuilles se conservent 1 à 2 semaines.
•    Les carottes d’hiver se conservent jusqu’à 4 semaines.

Laissez-vous inspirer par ces recettes de carottes

 

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