Nature, sautées, frites ou encore en gratin… Les pommes de terre sont appréciées par pratiquement tout le monde. Mais si nous apprécions les déguster, il n'est pas toujours facile de savoir comment conserver idéalement ces féculents.

En effet, il existe deux types de pommes de terre : les pommes de terre nouvelles et les pommes de terre de conservation. 
Les premières se conservent en réalité très peu de temps après leur récolte. Ces tubercules à la peau fine ont pour principe de devoir se consommer rapidement. 
En revanche, les pommes de terre de conservation peuvent - comme être consommées bien plus tard.

Avant toute chose, il faut savoir que nos patates ont deux ennemis : l'humidité et la lumière. Voilà pourquoi il faut impérativement les conserver dans un endroit frais et sec (environ 10 °C) et surtout à l'abri de la lumière.
Un placard, une cave, un cellier ou encore un sac en toile épaisse seront des endroits parfaits pour les entreposer et éviter ainsi qu'elles ne germent trop vite. 


Afin d'éviter également ce phénomène, pensez à les trier avant de les ranger. En séparant soigneusement les pommes de terre abîmées de celles en bon état, vous éviterez ainsi à ces dernières de germer trop rapidement.