Vous avez ouvert une boîte de concentré de tomates et vous ne l'avez pas entièrement utilisée ? Pour éviter que le concentré sèche et devienne inutilisable, découvrez comment le conserver.

Incontournable dans les placards de cuisine, le concentré de tomate est la base de nombreuses sauces et plats mijotés. C’est un condiment industriel à base de tomate, qui contient bien souvent du sel et de l'acide citrique.

 

Comment conserver le concentré de tomate ?

Le concentré de tomate vendu en boîte de conserve peut être stocké jusqu'à plus de deux ans s'il n'est pas ouvert.

Pour conserver une boite de concentré de tomates après ouverture sans que le produit noircisse, il suffit d'égaliser la surface de recouvrir avec de l'huile de cuisine (sur une hauteur de 2 à 3 millimètres) et mettre au frigo.

Au moment d'utiliser on pourra retirer facilement l'huile qui aura givré sous l'effet du froid en grattant avec une petite cuillère, on peut aussi l'intégrer à la préparation.