Vous souhaitez faire vos propres conserves et vous n'avez pas de stérilisateur électrique, pas de panique, nessma cuisine vous propose un moyen simple et efficace pour stériliser vos bocaux.

La stérilisation des bocaux consiste à chasser l'air du contenant pour éviter que des micro-organismes puissent contaminer vos fruits ou vos légumes.  Ce qui permettra de conserver vos aliments plus longtemps tout en préservant leurs saveurs et leur qualité nutritionnelle. 
Voici comment s'y prendre pour stériliser vos bocaux

Première étape : 

Pour commencer, il est recommandé de plonger votre bocal dans une eau à 100°C afin d'éliminer les micro-organismes. Comptez 10 min à partir de l'ébullition. Laissez -les sécher, retournés sur un linge propre. 

Deuxième étape:

Une fois que les bocaux sont remplis, il est encore nécessaire de les stériliser. Deux possibilités s'offrent à vous dans ce cas.

Dans le premier cas, vous devez remplir les bocaux jusqu'à 5 mm du bord. Essuyez-les ensuite avec un torchon propre avant de les fermer. Mettez les bocaux ensuite dans une grande marmite et remplissez d'eau. Il faut que l'eau dépasse de 2,5 cm les bocaux. Portez le tout à ébullition. Laissez-les refroidir pendant 24 heures à la température ambiante avant de les ranger.

Si vous trouvez que cette option est un peu longue, vous pouvez choisir l'option flash. Attention toutefois, cette dernière option n'est recommandée que pour les confitures et n'est valable que pour les bocaux avec des vis. Il faut remplir les bocaux jusqu'au bord, les retourner et ensuite les laisser refroidir. 

Où les conserver

Une fois que vos bocaux sont prêts, il est essentiel de bien les étiqueter pour en connaître les contenus, mais surtout pour en savoir la date de péremption. Il faut savoir que les légumes et les fruits dans les bocaux peuvent être conservés pendant 2 ans, tandis que les viandes et les poissons doivent être consommés dans les 9 à 12 mois.
Une fois bien stérilisés et étiquetés, il faut ranger les bocaux dans un endroit frais et sec pour éviter qu'ils ne soient contaminés par l'humidité.