L’azérole est un fruit plutôt méconnu de la même famille que l’aubépine, elle est également appelée pommette en France et Zaarour en Tunisie. Elle pousse sur des buissons le long de la Méditerranée. On en consomme peu. Pourtant, son goût acidulé est à découvrir ! Elle possède même quelques propriétés santé intéressantes.

Propriétés de l'azérole

Antioxydantes 

Les pommettes aident à lutter contre les radicaux libres et la dégénérescence des cellules. Ainsi, l'azérole prévient-elle l'apparition de certains cancers et a un petit effet anti-âge ! 

Vitamines
La vitamine A qui améliore la vision nocturne, favorise la protection des os et aide à lutter contre le stress !
La vitamine C est un allié pour le tonus et la stimulation des défenses immunitaires.

Vertus santé de la fleur

 

La fleur qui donne le fruit peut également être consommée ! On s'en sert notamment pour agrémenter les salades et fabriquer des infusions.
Manger des fleurs est une jolie idée à la mode. Pour ne rien gâcher, celles de l'azérolier sont réputées pour diminuer :
•    les troubles cardiaques 
•    l'hypertension artérielle 
•    les insomnies.
 

 

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