Le basilic est l’une des plantes aromatiques indispensables à avoir chez soi. L’été, c’est le moment d’en profiter et d’utiliser son basilic frais. Si vous ne souhaitez pas le consommer directement, sachez qu’il est possible de le sécher pour pouvoir le déguster durant toute l’année ! Voici quelques- unes des meilleures techniques de séchage du basilic.

Au micro-ondes

Le Micro- ondes est l’outil le plus rapide pour faire sécher du basilic. Il aide aussi à préserver la couleur naturelle vert clair des feuilles.
Pour déshydrater du basilic au micro- ondes, vous devez vérifier à ce que les feuilles soient exemptes d’humidité, puis les placer sur une serviette en papier dans le micro- ondes. Faites- les sécher pendant 5 minutes en faisant tourner le micro-ondes à basse puissance par intervalles de 30 secondes. Arrêtez lorsque les feuilles commencent à devenir cassantes et faciles à émietter.  

A l’air libre

Pour faire sécher du basilic à l’air libre, veuillez à ce qu’il n’y ait pas d’humidité sur vos feuilles. Ensuite formez de petits bouquets de brins et suspendez-les dans une pièce où circule de l’air sec. 

Au four

A l’instar des autres méthodes, vous devez veiller à ce que vos feuilles ne soient pas du tout humides. Puis les étaler sur une plaque de cuisson. 
Faites chauffer le four à la température la plus basse (autour de 120°). Enfournez la plaque de cuisson et laisser les feuilles de basilic sécher pendant 20 à 30 minutes. Eteignez le four et laisser les feuilles à l’intérieur pendant environ  heure.

 

 

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