Que faut-il manger et dans quelles proportions pour rester en bonne santé et conserver son poids de forme ? Pour illustrer les recommandations nutritionnelles au sujet de l’équilibre alimentaire, la pyramide alimentaire est l’outil qui sert de référence.

Comment lire la pyramide alimentaire ?
 

La pyramide alimentaire représente de manière visuelle les quantités idéales des différents groupes alimentaire pour arriver à une alimentation parfaitement équilibrée. Sa lecture est assez simple : à la base de la pyramide, on trouve les aliments qui doivent être consommés de manière majoritaire et plus on se rapproche du sommet, plus la consommation des aliments représentés doit être modérée.
  

Les niveaux de la pyramide alimentaire
 

Le socle : les aliments à favoriser
 
Le socle est constitué des boissons. L’eau est à boire à volonté, au même titre que les boissons non sucrées telles que le thé, le café (éventuellement décaféiné), les tisanes et les infusions par exemple. Ces boissons doivent être consommées à hauteur de 1,5 à 2 litres d’eau par jour.
 
Le 1er étage
 
Le premier niveau de la pyramide alimentaire est représenté par la famille des fruits et des légumes. Ce sont les aliments à privilégier au quotidien et qui doivent être consommés en plus grande quantité. Pour une alimentation équilibrée, il est conseillé de consommer 3 portions de légumes et 2 portions de fruits par jour. 
 
Le 2ème étage
 
Le deuxième niveau de la pyramide alimentaire concerne les féculents qui sont représentés par céréales et les produits céréaliers. Il s’agit principalement du pain, et des biscottes, des pâtes, de la semoule, du riz, du blé et des pommes de terre mais aussi des céréales pour le petit déjeuner. 
 
Le 3ème étage
 
Le troisième niveau est représenté par ces aliments qui sont source de protéines : la viande, le poisson, les œufs mais aussi les laitages ainsi que les légumineuses. 
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Le 4ème étage
 

Le quatrième niveau de la pyramide alimentaire représente les matières grasses comme le beurre et l’huile, mais aussi les fruits oléagineux telles que les amandes, les noix, les noisettes,  les olives, etc. Pour ce groupe alimentaire, on recommande de varier les sources et d’en consommer de manière modérée.
 
La pointe : les aliments peu recommandables
 
Pour finir, la pyramide alimentaire est dotée d’un sommet qui représente les aliments qui sont autorisés mais qui doivent être consommés ponctuellement et en petites quantités. Ce sont les aliments dont on pourrait se passer car ils n’apportent aucun d'intérêt nutritionnel : il s’agit des produits sucrés et gras.