La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble présente en grande quantité dans l'organisme. Celui-ci ne sachant ni la synthétiser, ni la stocker, il est primordial d'en apporter suffisamment pour rester en bonne santé. Besoin d'énergie? Voici les fruits et les légumes riches en vitamine C, vitamine naturelle indispensable à notre santé.

Le poivron  cru:

Le poivron est une très bonne source de vitamine C. C’est le jaune qui en contient le plus (184 mg/100g) , suivi du rouge (159 mg/ 100g) et du vert (92,2 mg/100g). S’il peut se manger aussi bien cru que cuit, c’est en le préservant de toute chaleur qu’il offrira le plus de vitamine C. Profitez donc de l’été pour l’incorporer dans vos salades.

Le cassis (181 mg/100g):

Ce fruit est très riche en antioxydants, notamment en polyphénols ce qui permet de mieux lutter contre le vieillissement cellulaire. Comme tous les fruits rouges, le cassis est connu pour améliorer la vue et limiter la fatigue visuelle. Il protège également les capillaires et améliore ainsi la circulation sanguine.

Le persil frais (177 mg/100 g):

Outre le fait d’avoir un taux intéressant de vitamine C,  le persil est riche en potassium, en fibres, en fer, en vitamine B9.  Vous pouvez le consommer en tajine.

Le chou cru (103 mg/100g):

C’est un aliment réputé pour protéger les cellules contre le cancer. Il est également recommandé pour la détoxification du foie". Malgré ses nombreuses vertus, sa saveur amère lorsqu’il est cuit peut parfois rebuter certains palais. Il est préférable de le  manger en salade par exemple la salade de chou.

Le kiwi (92,7 mg/100g):

Voilà un fruit riche en vitamine C, en potassium et contenant un peu de fibres pour favoriser le transit intestinal.. N’hésitez pas à en mettre dans vos salades, vos jus ou vos smoothie.

La fraise (67,4 mg/100g):

La fraise possède un taux intéressant de vitamine C. Elle est également peu calorique, facile à digérer, pauvre en sucres et riche en eau pour se désaltérer !, Crue, sur les tartes ou en salade.

L’orange (57mg/100g):

Réputée pour sa teneur en vitamine C, l’orange est une valeur sûre. Là encore, mieux vaut la manger crue avec sa pulpe.

Le jus de citron maison (42,4 mg/100g):

Les agrumes sont connus pour être riches en vitamine C. Le citron ne déroge pas à la règle. Pour bénéficier de ses vertus faites un jus de citron ou une citronnade Tunisienne.

Le pamplemousse (40,9 mg/100g):

Souvent consommé en entrée, le pamplemousse s’invite avec délice sur nos tables.En plus de ses apports en vitamine C, le pamplemousse contient du bêta-carotène pour préserver la beauté de peau. Il se révèle, par ailleurs, très peu calorique !

La ciboulette (39,7 mg/ 100g):

Voilà une herbe aromatique aux multiples vertus. La ciboulette possède de la vitamine C, des fibres et s’avère riche en bêta-carotène. Par ailleurs, "elle fait partie de la famille des alliacées tout comme l’oignon ou l’ail. Elle est donc efficace pour soutenir le système immunitaire et lutter contre certaines bactéries !",

Lire aussi: La vitamine C, un atout idéal pour garder un teint parfait.