Vendu principalement dans les mois d’automne, le kaki gagne à être connu. Non seulement il est délicieux, mais il regorge aussi de bienfaits pour la santé.

Les Valeurs nutritionnelles du Kaki

Le kaki est, tout d’abord, très riche en carotène, que l’on appelle aussi pro-vitamine A. Il présente aussi généralement une haute teneur en vitamine C. Outre cela, le kaki contient de nombreux antioxydants, tels que des lycopènes et du bêta-carotène. Il est aussi riche en fibres et en fer. Enfin, notez que le kaki est riche en fructose et glucose. 

Quels sont les bienfaits du kaki ?

1) Pour une bonne digestion

Les fibres qu’il contient font du kaki un fruit idéal pour ceux qui font face à des problèmes de digestion. Elles ont deux actions principales : d’une part, elles favorisent l’absorption des nutriments dans l’estomac et, d’autre part, elles font en sorte que les déchets ne restent pas dans l’organisme.

2) Pour protéger les yeux
Le bêta-carotène qu’il contient participe à la protection de la rétine contre les agressions extérieures. De plus, grâce au pouvoir antioxydant de la lutéine et de la zéaxanthine, le kaki aide à empêcher l’apparition d’un grand nombre de maladies touchant les yeux.

3) Pour renforcer le système immunitaire
Très riche en vitamine C, le kaki est évidemment aussi très bon pour le système immunitaire. 

4) Pour lutter contre le mauvais cholestérol
En consommant du kaki, vous favorisez la réduction de taux de cholestérol dans votre sang.

5) Pour combattre le diabète
Autre maladie qui touche de nombreuses personnes dans notre société, le diabète craint aussi le kaki. Plus particulièrement, ce sont les feuilles du kaki qui ont un pouvoir intéressant contre le diabète, aussi bien en termes de prévention que de traitement.

Comment consommer le Kaki ?

le kaki peut être consommé de diverses façons :
•    Mûr, il se déguste à la cuillère, mais quand il est encore ferme, il se croque comme une pomme.
•    Rajouté à une salade de fruits, il est tout aussi apprécié.
•    Cuit, en confiture, en mousse ou dans un gâteau, le kaki se prête à toutes vos envies.

 

Lire aussi: Le festival du KAKI à Ouechtata du 16 au 30 octobre