Le lait doré autrement appelé « le lait d’or » ou « le golden milk », est une boisson saine, qui doit son nom à sa jolie couleur dorée. Le lait d’or est principalement composé de lait végétal et de curcuma, principal ingrédient de la recette, reconnu pour ses nombreux bienfaits.

Les bienfaits du lait d'or:

Le lait d’or est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique, la médecine indienne. Tous les effets bénéfiques du lait doré viennent majoritairement du curcuma et précisément de l’un de ses pigments, la curcumine. Appelé aussi « épice de la vie » en Inde. Voici alors les bienfaits que possède le lait doré :

  • Il est source de joie. Cette boisson stimulerait l’hormone de la bonne humeur : la sérotonine. Dans la médecine moderne, le lait d’or est conseillé aux personnes dépressives.
  • Cette boisson agit sur votre santé cérébrale, en vous permettant par exemple d’acquérir une bonne mémoire.
  • Il aide à mincir. La curcumine régulerait le métabolisme et vous aiderait à perdre du poids.
  •  C’est un véritable détoxifiant pour le foie.
  • C’est un excellent digestif qui traite notamment les troubles gastro-intestinaux.
  • Il aide à prévenir les maladies, en renforçant votre système immunitaire.
  • Il renforce les os. Le lait d’or est source de calcium et vous permettrez notamment de lutter contre l’ostéoporose.
  • C’est un anti-inflammatoire qui permettrait de soulager des problèmes articulaires comme l’arthrose, l’arthrite ou la tendinite.
  •  C’est un anti-cholestérol car le lait d’or permettrait de réduire le taux de cholestérol dans le sang.
  • Il lutte contre les troubles neurologiques. Le lait d’or est conseillé aux personnes développant les premiers signes d’Alzheimer. Cela aiderait à atténuer les symptômes.
  • Il lutte contre la chute des cheveux et contre les irritations du cuir chevelu.

 

La recette:

Le lait doré n’a pas de recette bien précise, elle peut varier selon les goûts de chacun. La préparation est simple et rapide, elle se déroule en deux parties :
1/ Ingrédients de la pâte de curcuma
– ¼ de tasse de curcuma en poudre
– ½ cuillère à café de poivre noir (moulu)
– 1 tasse d’eau chaude
Préparation :
Dans une casserole à feu moyen, mélangez les ingrédients et remuez jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
 
2/ Ingrédients du lait doré
– 1 tasse de lait végétal (d’amande, de soja, d’avoine, de lait de coco)
– ¼ de cuillère à café de pâte de curcuma
-1 cuillère à café d’huile de coco
– 1 cuillère à café de miel
– 1 bâton de cannelle ou une cuillère à café de cannelle en poudre
– Une pincée de gingembre râpé et de poivre noir
Préparation :
Dans une casserole à feu moyen, mélangez tous les ingrédients (sauf le miel et le bâton de cannelle). Remuez le tout, sans laisser bouillir. Enfin, ajoutez le bâton de cannelle et le miel si vous désirez apporter une touche sucrée.