Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain : il représente de 1 à 2 % du poids corporel et il participe à de nombreuses fonctions, mais il ne peut pas être synthétisé par notre organisme. C’est pourquoi il doit être apporté par l’alimentation. Quels sont les aliments les plus riches en calcium ?

Pourquoi le calcium est-il important ?

Le calcium se trouve principalement dans le squelette et les dents, où il est essentiel à la minéralisation : pendant l’enfance et la croissance, il est nécessaire pour le développement des os et tout au long de la vie il participe au maintien d’une ossature et d’une dentition normales.
Mais ce minéral joue des rôles importants pour toutes les cellules du corps :
•    Le calcium est nécessaire au maintien des fonctions musculaires.
•    Il contribue à une neurotransmission normale.
•    Il contribue au fonctionnement normal des enzymes digestives.
•    Le calcium contribue à une coagulation sanguine normale.
•    C’est l’un des éléments qui participe à la libération des hormones dans le sang.
•    Le calcium intervient dans les processus de division, de spécialisation et de signalisation cellulaires ; il agit aussi dans la perméabilité des membranes des cellules.
•    Enfin, le calcium contribue au métabolisme énergétique normal. 

Quels sont les aliments riches en calcium ?

Le lait


Qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le lait est riche en calcium.En effet, le lait de vache contient environ 120 mg de calcium pour 100 g, le lait de chèvre, 126 mg/100 g et le lait de brebis, 195 mg/100 g. Les yaourts contiennent également de bonnes quantités de calcium. 

Le fromage

Gruyère, comté, emmental et parmesan sont les fromages qui contiennent le plus de calcium (plus de 1000 mg/100 g).

Le thym

Le thym sec est extrêmement riche en calcium : 1260 mg/100 g (en moyenne), soit plus que les besoins quotidiens d’un adulte.
On trouve également du calcium dans d’autres épices comme la cannelle (1080 mg/100 g), le cumin (931 mg/100g), le poivre (430 mg/100 g) 

Les sardines

La sardine est une excellente source de calcium. Une boite de sardines à l’huile contient 400 mg de calcium pour 100 g.  De plus, c’est l’une des meilleures sources d’oméga-3 et une bonne source de sélénium, de phosphore, de vitamine D.

Les amandes

100 g d’amandes vous fourniront en moyenne 250 mg de calcium. De plus, il est recommandé d’en consommer régulièrement (bien qu’en petite quantité), car elle contient de nombreux minéraux, des phytostérols, des acides gras mono-insaturés, des protéines végétales, des fibres solubles et des vitamines.

Les épinards

Principalement connu pour sa forte teneur en fer, l’épinard est également une bonne source de calcium. En effet, 100 g d’épinards contiennent en moyenne 168 mg de calcium. De manière générale, retenez que les légumes verts sont les légumes les plus riches en calcium.

Les fruits frais

Certains fruits sont des sources non négligeables de calcium. En effet, les kiwis (34 mg/100 g), les oranges (43 mg/100 g), les abricots (13 mg/100 g), les clémentines (30 g/100 g) et les mûres (29 mg/100 g), en plus d’êtres riches en vitamines, sont de bonnes sources de calcium.