Cette céréale fait indéniablement partie des super-aliments tant ses qualités nutritives sont nombreuses ! Quelles sont les bienfaits de l’avoine ? Et que peut-on finalement préparer avec des flocons d'avoine?

Les bienfaits de l’avoine:

Hypocholestérolémiante

Ce sont leurs fibres, en particulier le béta-glucane, qui ont la capacité de capter le cholestérol et les triglycérides dans l’intestin, grâce à leur importante viscosité, régulant ainsi les constantes sanguine lipidiques. L’avoine est donc un aliment efficace dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Facilite la perte de poids

Sa richesse en protéines et en fibres rend l’avoine particulièrement rassasiante et donc intéressante pour ne pas craquer sur des aliments riches et sucrés entre deux repas. De plus, les glucides de l’avoine ont un index glycémique très bas et diffusent donc très lentement leur énergie dans l’organisme ce qui augmente encore son effet coupe-faim naturel.

Contribue à lutter contre le diabète de type 2

Ce sont à nouveau les fibres magiques de l’avoine, et en particulier le béta-glucane, qui confèrent à l’avoine sa capacité hypoglycémiante en l’aidant à ralentir l’absorption des glucides au niveau intestinal.

Facilite le transit intestinal

Les fibres solubles et insolubles contenues dans l’avoine ont un effet très positif sur les transits intestinaux paresseux. Elles augmentent le volume du bol alimentaire et attirent l’eau dans les selles, les rendant plus molles et favorisant leur circulation.

Lutte contre les problèmes de peau

Il est alors utilisé par voie externe en décoction dans l’eau du bain ou en cataplasmes appliqué sur la peau, pour traiter la sécheresse cutanée, les inflammations, le prurit, l’eczéma, la séborrhée ou les démangeaisons.

Améliore le sommeil

C’est l’infusion de ses feuilles et de sa tige qui s’avère un remède efficace pour lutter contre les troubles du sommeil en régulant le système nerveux.

Comment manger les flocons d’avoine:

Peu fort en goût, les flocons d'avoine se marieront aussi bien avec un plat salé, qu’un dessert et peuvent se déguster dès le petit déjeuner.

Le flocon d'avoine à l'état brut

La plupart du temps, les flocons d'avoine se consomment tels quels pour apporter une texture différente à vos préparations. Dans la version la plus classique, vous pouvez les consommer comme les céréales, accompagnés de lait au petit-déjeuner. Vous pouvez aussi les intégrer à vos yaourts, fromages blancs, salades, etc. sans préparation au préalable.

Le flocon d'avoine en cuisine

Dans d'autres cas, les flocons d'avoine peuvent se cuire. On les intègre donc tels quels aux préparations avant cuisson (en pâtisserie par exemple) ou on les fait cuire (en soupe...).