A chaque fruit et à chaque légume sa saison. En juin, on profite du retour des fruits et légumes d'été, Juin qui apporte de la couleur dans nos assiettes ! Celui qui annonce l'été et avec lui la venue des vacances, des apéritifs et des dîners tardifs.

Mais quels sont les fruits et légumes de juin ?
L’apparition de certains fruits et légumes peut varier de plusieurs semaines entre le sud et le nord de la Tunisie.
Découvrez la liste des fruits et légumes à manger durant ce premier mois d'été
Consommer un produit de saison, c’est :

  • Meilleur pour la santé
  • Du goût et de la fraîcheur !
  • Faire du bien à notre porte-monnaie
  • Soutenir les agriculteurs de nos régions
  • Diminuer notre impact environnemental
  • Faire des découvertes culinaires

Les fruits de juin :

Les fruits à consommer en juin : les prunes, les pêches, les nectarines, l‘abricot, le cassis, la cerise ou encore les fraises, les framboises et les tomates (dans les zones les plus chaudes pour fin juin). Cela dépend beaucoup de la région mais l’hiver a été doux dans beaucoup de zones

En entrée ou en dessert, appréciez aussi la fraîcheur du melon, avant de croquer une nectarine, une pêche, ou de la pastèque.

  • La cerise est riche en catéchines, des antioxydants très bénéfiques que l'on retrouve aussi dans le thé vert
  • La fraise est une excellente source de vitamine C et de flavonoïdes, des composés très bénéfiques qui lui donnent sa belle couleur
  • La framboise est très riche en minéraux (magnésium, calcium, fer), en vitamine C et en antioxydants.
  • Le melon est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui lui donne sa couleur orangée. Il stimule aussi la production de sérotonine, un neurotransmetteur responsable de l’apaisement
  • La tomate est riche en lycopène, un antioxydant puissant qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et des maladies inflammatoires

Les légumes de juin :

Côté légumes, on trouve sur les étals des maraîchers le concombre, l’épinard, le poivron (fin juin déjà annoncé en panier de légumes), l’asperge (fin de saison), le radis, la pomme de terre nouvelle, le fenouil, le petit pois et la salade.

  • L’artichaut est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. Il facilite aussi l’élimination urinaire
  • L’asperge est un aliment très diurétique : elle contient des composés qui favorisent l'élimination rénale des toxines.
  • L'aubergine, à consommer avec sa peau antioxydante, est riche en potassium, zinc et magnésium. Elle stimule aussi le bon fonctionnement du foie
  • La betterave regorge d'antioxydants puissants qui ont notamment une action bénéfique sur la prévention de l'hypertension en réduisant la pression artérielle
  • La blette est un légume souvent méconnu pourtant très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie.
  • Le concombre est composé à 95% d’eau. Il est donc faible en calories et très désaltérant. Sa richesse en eau favorise aussi la satiété
  • La courgette est à choisir bio pour pouvoir consommer sa peau, riche en flavonoïdes très bénéfiques dans la prévention de différentes maladies.