Ingrédients

  • 275 gr de farine
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 35 gr de beurre
  • - - Huile de friture
  • 2 - oeufs
  • 1 c. à soupe de lait
  • 25 gr de levure de boulanger
  • 10 cl d'eau tiède
  • 200 gr de chocolats
  • 18 cl de crème liquide
  • - - Perles colorées en sucre
  • - - Vermicelles au chocolat

Préparation

  • 1 - Émietter la levure dans l'eau tiède, bien mélanger.
  • 2 - Ajouter la farine et mélanger de nouveau, à la main comme une pâte à brioche. Laisser gonfler 1 heure à température ambiante.
  • 3 - Au batteur ou robot, mélanger la préparation. Ajouter le lait, le sucre, puis les œufs un à un.
  • 4 - Mélanger entre chaque ajout. Ajouter le beurre ramolli et le sel en dernier.
  • 5 - Laisser la pâte lever 1h à 1h30 à l'abri de l'air.
  • 6 - Étaler la pâte sur le plan de travail fariné. Découper des boules de la taille du beignet désiré. Former le trou central à l'aide d'un doigt.
  • 7 - Laisser gonfler 30 minutes de plus
  • 8 - Faire chauffer l'huile à friture.
  • 9 - Frire les donuts et les mettre sur une assiette recouverte de papier absorbant
  • 10 - Faire chauffer la moitié de la crème, ajouter le chocolat coupé en carrés, ajouter le reste de crème et mélanger bien.
  • 11 - Tremper les donuts dans le glaçage et ajouter des vermicelles et des perles roses.

Astuces

Parfumez le Donuts selon votre goût en réalisant des glaçages : Chocolats, fraise, caramel

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