Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre mou
  • 1 - oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture – saveur au choix
  • - - de sucre glace pour la décoration

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • 2 - Ajouter l’œuf et l’incorporer bien au mélange.
  • 3 - Ajouter la farine et le sel. Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • 4 - Recouvrir la pâte d’un film plastique et laisser reposer 30 minutes à 1 heure dans un endroit sec.
  • 5 - Fariner un plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
  • 6 - Avec un emporte pièce plein et un autre avec un trou, découper des morceaux de pâte. Il faut avoir autant de biscuit plein que de biscuit avec un trou.
  • 7 - Déposer les biscuits sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
  • 8 - Cuire une dizaine de minutes. Le gâteau ne doit pas être trop doré.
  • 9 - Laisser refroidir.
  • 10 - Ajouter une noix de confiture au centre du biscuit plein et refermer avec un biscuit troué.
  • 11 - Saupoudrer les sablés de sucre glace.

Astuces

Les biscuits sablés à la confiture peuvent se garder plusieurs jours dans une boite à biscuit hermétique.

On peut aussi   rouler les biscuits dans des amandes concassées, y mettre du chocolat, du caramel….