Ingrédients

  • 500 gr de viande de mouton
  • 1/2 - cœur du mouton
  • - - Le rognon du mouton
  • 1/2 - foie du mouton
  • - pincée de sel
  • - - poivre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 verre(s) d'huile d'olive
  • 1 pincée Carvi

Préparation

  • 1 - Couper la viande en petits cubes
  • 2 - Couper le rognon, le foie, et le cœur en cubes
  • 3 - Faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive
  • 4 - Ajouter ensuite le cœur, le foie et le rognon
  • 5 - Assaisonner de sel, poivre et curcuma
  • 6 - remuer de temps en temps
  • 7 - Quand la viande roussit un peu, mettez ½ litre d’eau. Couvrir et laisser cuire pour environ une heure
  • 8 - Vérifier toujours que dans la casserole il y a une quantité d’eau qui est en train de bouillir
  • 9 - A la fin de cuisson, ajouter un pincé du carvi, laisser s’évaporer l’eau, lorsqu’il est fait, retirer du feu directement
  • 10 - Avant de servir, décorer avec du persil haché
  • 11 - Ajouter quelques gouttes de jus de citron

Astuces

Vous pouvez ajouter 2 cà s de tomate si vous voulez une klaya rouge

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