Ingrédients
- 500 gr de viande de mouton
- 1/2 - cœur du mouton
- - - Le rognon du mouton
- 1/2 - foie du mouton
- - pincée de sel
- - - poivre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 verre(s) d'huile d'olive
- 1 pincée Carvi
Préparation
- 1 - Couper la viande en petits cubes
- 2 - Couper le rognon, le foie, et le cœur en cubes
- 3 - Faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive
- 4 - Ajouter ensuite le cœur, le foie et le rognon
- 5 - Assaisonner de sel, poivre et curcuma
- 6 - remuer de temps en temps
- 7 - Quand la viande roussit un peu, mettez ½ litre d’eau. Couvrir et laisser cuire pour environ une heure
- 8 - Vérifier toujours que dans la casserole il y a une quantité d’eau qui est en train de bouillir
- 9 - A la fin de cuisson, ajouter un pincé du carvi, laisser s’évaporer l’eau, lorsqu’il est fait, retirer du feu directement
- 10 - Avant de servir, décorer avec du persil haché
- 11 - Ajouter quelques gouttes de jus de citron
Astuces
Vous pouvez ajouter 2 cà s de tomate si vous voulez une klaya rouge