Ingrédients

  • 300 gr de viande de mouton
  • 150 gr de tomates
  • 100 gr d'oignon
  • 150 gr de poivrons
  • 1 c. à soupe de harissa arbi
  • 3 - citrons
  • 4 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 c. à soupe de thym
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Couper la viande, les tomates, les poivrons et les oignons en dés de la même dimension.
  • 2 - Dans un récipient, verser l’huile et les épices (sel, poivre, harissa, jus de citron et thym), mélanger puis y plonger les cubes de mouton en les badigeonnant bien.
  • 3 - Couvrir et laisser mariner au frais pendant bien 30 minutes.
  • 4 - Façonner les brochettes avec la viande, le poivron, les tomates et les oignons
  • 5 - Faire griller sur feu doux au-dessus de la braise en tournant sans cesse et décorer de quartiers de citron

Astuces

Préchauffer la grille de la barbecue durant une dizaine de minutes, puis enfin badigeonner la légèrement d'huile, afin d' éviter que les aliments ne collent

Mots clés associés