Ingrédients

  • 1 - carotte
  • 1 - courgette
  • 50 gr de dés de jambon
  • 250 gr de farine
  • 25 cl de lait écrémé
  • 50 gr de beurre allégé fondu
  • 2 - oeufs
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Peler et râper la carotte à l'aide d'une râpe à légumes.
  • 2 - Nettoyer et éponger la courgette. La Couper en deux et retirer les pépins. Râper les morceaux de courgettes à la râpe.
  • 3 - Hacher les dés de jambon.
  • 4 - Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  • 5 - Verser la farine dans un grand saladier.
  • 6 - Creuser un puits au centre de la farine et ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le lait.
  • 7 - Mélanger bien la préparation jusqu'à obtenir une pâte compacte mais bien lisse et homogène.
  • 8 - Monter les blancs d'œufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
  • 9 - Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule.
  • 10 - Ajouter enfin les carottes et les courgettes râpées ainsi que les dés de jambon hachés. Saler et poivrer à votre goût puis remuer délicatement.
  • 11 - Laisser reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante. Allumer le gaufrier.
  • 12 - Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposer des petites louches de pâte et faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • 13 - Quand les gaufres sont cuites, les retirer délicatement du gaufrier et répéter l'opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.
  • 14 - Réserver les gaufres cuites dans une assiette au chaud.

Astuces

Vous pouvez ajouter à la préparation du fromage râpé.

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