Ingrédients
- 1 - carotte
- 1 - courgette
- 50 gr de dés de jambon
- 250 gr de farine
- 25 cl de lait écrémé
- 50 gr de beurre allégé fondu
- 2 - oeufs
- - - sel et poivre
Préparation
- 1 - Peler et râper la carotte à l'aide d'une râpe à légumes.
- 2 - Nettoyer et éponger la courgette. La Couper en deux et retirer les pépins. Râper les morceaux de courgettes à la râpe.
- 3 - Hacher les dés de jambon.
- 4 - Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- 5 - Verser la farine dans un grand saladier.
- 6 - Creuser un puits au centre de la farine et ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le lait.
- 7 - Mélanger bien la préparation jusqu'à obtenir une pâte compacte mais bien lisse et homogène.
- 8 - Monter les blancs d'œufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
- 9 - Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule.
- 10 - Ajouter enfin les carottes et les courgettes râpées ainsi que les dés de jambon hachés. Saler et poivrer à votre goût puis remuer délicatement.
- 11 - Laisser reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante. Allumer le gaufrier.
- 12 - Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposer des petites louches de pâte et faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 13 - Quand les gaufres sont cuites, les retirer délicatement du gaufrier et répéter l'opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.
- 14 - Réserver les gaufres cuites dans une assiette au chaud.
Astuces
Vous pouvez ajouter à la préparation du fromage râpé.
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