Ingrédients

  • - - tomates
  • - - sel

Préparation

  • 1 - Rincer les tomates à l’eau claire et les sécher avec une serviette en papier.
  • 2 - Couper les tomates en deux.
  • 3 - Les saupoudrer de sel, les mettre à sécher en plein soleil. Il faut trouver un endroit qui soit bien ensoleillé toute la journée. Choisir une journée bien chaude.
  • 4 - Quand les tomates sont comme du papier à cigarette, les mettre dans des boites hermétiques avec de l'huile d'olive.

Astuces

Le séchage au four se fait à la plus basse température possible. Si la température dépasse les 65 °C, ouvrir la porte du four pour faire baisser la température. Disposer les tomates découpées sur un papier sulfurisé. Elles ne doivent pas se toucher. Pendant, l'opération, elles devront être retournées et mélangées périodiquement étant donné qu’il n’y a pas d’air qui circule à cause du papier sulfurisé.

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