Ingrédients
- 2 - oeufs
- 250 gr de ricotta
- 4 c. à soupe de sucre
- 1 sachets de sucre vanillé
- 125 gr de farine
- 1 c. à café de levure
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe de lait
Préparation
- 1 - Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé, ajouter la ricotta et le lait, mélanger bien.
- 2 - Incorporer la farine en deux fois ainsi que la levure.
- 3 - Pour la friture, utiliser un wok et verser 2 à 3 cm d'huile, faire la frémir mais pas bouillir, si l'huile est trop chaude les beignets seront bien cuit à l'extérieur mais encore liquide à l'intérieur.
- 4 - Déposer la pâte dans l'huile à l'aide d'une cuillère à soupe, espacer les beignets car ils vont gonfler.
- 5 - Retourner les beignets à l'aide d'une fourchette, les faire bien dorer avant de les égoutter sur du papier absorbant
Astuces
Vous pouvez fourrer ces beignets avec une seringue à pâtisserie
Au lieu de la ricotta, vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner