Ingrédients

  • 2 - oeufs
  • 250 gr de ricotta
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 125 gr de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 c. à soupe de lait

Préparation

  • 1 - Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé, ajouter la ricotta et le lait, mélanger bien.
  • 2 - Incorporer la farine en deux fois ainsi que la levure.
  • 3 - Pour la friture, utiliser un wok et verser 2 à 3 cm d'huile, faire la frémir mais pas bouillir, si l'huile est trop chaude les beignets seront bien cuit à l'extérieur mais encore liquide à l'intérieur.
  • 4 - Déposer la pâte dans l'huile à l'aide d'une cuillère à soupe, espacer les beignets car ils vont gonfler.
  • 5 - Retourner les beignets à l'aide d'une fourchette, les faire bien dorer avant de les égoutter sur du papier absorbant

Astuces

Vous pouvez fourrer ces beignets avec une seringue à pâtisserie

Au lieu de la ricotta, vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner

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