Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 1 sachets de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • - - De l’eau tiède

Préparation

  • 1 - Mettre la levure dans un verre avec un peu d’eau tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes
  • 2 - Mettre la farine dans un bol, ajouter la levure, le sel, et l’huile d’olive
  • 3 - Ajouter de l’eau tiède (et non chaude), verser l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène.
  • 4 - Pétrir pendant 10 minutes, la pâte devient de plus en plus souple, couvrir et laisser lever la pâte
  • 5 - Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main, puis former 8 boules
  • 6 - Laisser les boules reposer 10 minutes puis les étaler très finement avec un rouleau pâtissier,( il est très important d’étaler vraiment finement la pâte).
  • 7 - Préchauffer le four à 240°C avec une plaque en métal dedans, le four doit être très chaud ainsi que la plaque
  • 8 - Mettre à cuire chaque galette de pain pendant 6 minutes directement sur la plaque chaude, four entre 220 et 240°C Le pain gonfle pendant la cuisson.
  • 9 - Une fois chaque pain cuit, le mettre dans un sachet en plastique, ce qui permet au pain de garder son élasticité, et il se conserve mieux ainsi.
  • 10 - Garnir de sauce blanche, tomates, lamelles d’oignon rouge, "kefta", 4salade verte… ou autre selon le goût..

Astuces

Ces pains se conservent bien dans un sac Ziploc durant plusieurs jours, les réchauffer avant de les consommer.

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