Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 150 ml de lait
  • 1 - oeuf
  • 40 gr de beurre mou
  • 20 gr de sucre
  • 1 sachets de levure boulangère
  • - - de graines de sésame
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 - bananes
  • 150 gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème fraiche

Préparation

  • 1 - Avant de commencer la préparation verser un peu de lait dans la levure pour lui permettre de gonfler quelques minutes.
  • 2 - Mélanger la farine, le sucre et le sel.
  • 3 - Faire un puits au centre. Y ajouter le lait et l’œuf. Il ne reste plus qu’à mélanger le beurre et la levure.
  • 4 - Pétrir à la main. Lorsque la pâte commence à devenir élastique, laisser la reposer une heure au chaud sous un torchon.
  • 5 - Une fois la pâte est bien montée, former des petites boules et laisser reposer pendant environ une heure.
  • 6 - Une heure après, les brioches seront bien gonflées, les badigeonner de lait.
  • 7 - Les parsemer de quelques graines de sésame pour l’effet burger.
  • 8 - Enfourner 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°
  • 9 - Déposer les carrés de chocolat dans une casserole bien chaude. Ajouter la crème fraîche. Couper les bananes en rondelles assez fines
  • 10 - Il ne reste plus qu’à assembler le burger. Découper le pain en deux, ajouter la sauce au chocolat, recouvrir de rondelles de banane et refermer.

Astuces

Vous pouvez remplacer les bananes par des fruits de votre choix

On peut aussi ajouter de la crème chantilly

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