Ingrédients

  • 60 gr de poudre d'amande
  • 100 gr de sucre
  • 2 - oeufs
  • 25 gr de farine
  • 1 sachets de levure chimique
  • 50 gr de beurre
  • - - quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à th.7 (210°C).
  • 2 - Mélanger la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter ensuite les œufs et battre 3 à 5 min au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • 3 - Ensuite, ajouter la farine et la levure, mélanger bien puis ajouter encore le beurre fondu et tiédi et mélanger à nouveau. Incorporer à la fin quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
  • 4 - Beurrer et fariner un moule. Puis verser la pâte à gâteau.
  • 5 - Enfourner pendant 15 min. Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, planter la pointe d'un couteau pointu dans le centre du gâteau. Si la lame ressort intacte, c'est que votre gâteau est cuit.
  • 6 - Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.

Astuces

Pour un gâteau aux amandes plus léger et aérien, vous pouvez incorporer les jaunes dans la préparation et battre les blancs en neige ferme. Mélangez-les ensuite délicatement à la préparation, en tournant doucement à l'aide d'une spatule.

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