Ingrédients

  • 1.5 kg de grenades bien rouges
  • 1.5 kg de sucre cristallisé

Préparation

  • 1 - Couper en 2 les grenades, extraire les grains en éliminant les débris d’écorce et les cloisons. Mettre les grains dans une casserole avec le même poids d’eau, faites cuire 10 min.
  • 2 - Filtrer ensuite la préparation au tamis pour recueillir le jus et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 24 h.
  • 3 - Filtrer ensuite doucement le jus en le décantant, c’est-à-dire en laissant le dépôt au fond.
  • 4 - Mettre le jus dans une casserole avec le sucre. Porter sur feu vif juste le temps de prendre un ou deux bouillons et verser le sirop dans un saladier jusqu’à complet refroidissement.
  • 5 - Mettre ensuite en bouteille.

Astuces

Vous pouvez conserver cette grenadine maison plusieurs semaines au réfrigérateur.

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