Ingrédients

  • 400 gr de carottes
  • 1/4 c. à café de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à café de cumin
  • - - sel
  • - - paprika
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1/2 c. à café de sucre en poudre

Préparation

  • 1 - Éplucher et laver les carottes et les couper en rondelles d’épaisseur moyenne.
  • 2 - Les cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée (ou à la vapeur). A la fin de la cuisson, Les égoutter et laisser refroidir 20 à 30 min au frais.
  • 3 - Verser ensuite les rondelles de carottes dans un saladier. Les Saler et assaisonner avec le cumin et le paprika selon les goûts. Mélanger bien.
  • 4 - Ajouter ensuite le jus de citron et le persil haché. Mélanger à nouveau.
  • 5 - Terminer la salade de carottes marocaine en ajoutant la cannelle moulue et le sucre en poudre.
  • 6 - Mélanger une dernière fois et réserver la salade de carottes marocaine au moins 30 min au réfrigérateur avant de la servir.

Astuces

Servez votre salade de carottes marocaine bien fraîche en entrée ou, pourquoi pas, à l’apéritif dans des petites verrines.

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