Ingrédients

  • 1 verre(s) de lait tiède
  • 250 gr farine
  • 1/4 verre(s) d'huile
  • 1 c. à café de sel
  • 1 sachets de levure boulangère
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 - oeuf
  • 1 - blanc de poulet
  • 2 - oignons
  • 1 c. à café de paprika
  • - - sel et poivre
  • - - Fromage (fromage râpé et fromage en portions)
  • - - des olives en rondelles
  • 2 gousse d'ail

Préparation

  • 1 - Mettre dans un saladier le lait tiède, l’huile, le sucre, la levure et l’œuf. Mélanger bien puis ajouter le sel et la farine jusqu’à obtention d’une pâte un peu molle et homogène (comme celle d’une pizza).
  • 2 - Former une boule de pâte en huilant la main, laisser reposer et lever environ 30 minutes.
  • 3 - Entre temps préparer la farce : dans une poêle avec un peu d’huile, revenir les oignons coupés en lamelles et le blanc de poulet en petits cubes, saler poivrer, ajouter le reste d’épices et l’ail écrasé. Cuire quelques minutes puis laisser refroidir.
  • 4 - Dégazer et étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou un bol.
  • 5 - Déposer un peu de farce et de fromage puis renfermer et bien souder les bords à l’aide d’une fourchette.
  • 6 - Disposer ensuite les soufflés sur une plaque allant au four avec du papier cuisson ou saupoudrée de farine. Badigeonner d’œuf avec un peu de lait et mettre une olive noire au centre.
  • 7 - Enfourner 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé. Les déguster chaud de préférence.

Astuces

Vous pouvez faire ces soufflés au thon

 

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