Ingrédients

  • 1 L de lait
  • 4 - jaunes d’œufs
  • 100 ml d’eau de géranium
  • 1 gousse de vanille
  • 5 c. à soupe de sucre
  • 4 c. à soupe de maïzena

Préparation

  • 1 - Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).
  • 2 - Dans un saladier Battre 4 jaunes d’œufs avec le sucre.
  • 3 - Incorporer l’amidon et remuer énergiquement pour avoir un liquide homogène.
  • 4 - Verser dessus le lait chaud.
  • 5 - Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant avec une spatule en bois et dans un seul sens très soigneusement pendant 5 à 10 min.
  • 6 - Avant De terminer verser l’eau de géranium
  • 7 - Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Astuces

Vous pouvez remplacer la Maïzena par de la farine, si vous le souhaitez.

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