Ingrédients
- 200 gr riz rond
- 750 ml de lait
- 3 - œufs
- 250 gr sucre en poudre
- 1 - gousse de vanille
Préparation
- 1 - Chauffez préalablement le four à 180 °
- 2 - Mettez le riz dans de l’eau bouillante, remuez et laissez sur le feu pendant 4 minutes
- 3 - Essorez et passez sous un filet d’eau. Divisez la gousse de vanille en deux
- 4 - Grattez les graines et recueillez-les dans une casserole
- 5 - Intégrez le lait. Ajoutez ensuite le riz
- 6 - Cuisez pendant 3 minutes sur un feu moyen afin que le riz s’imprègne du lait
- 7 - Prenez un récipient et battez-y de manière progressive la première préparation à base de riz
- 8 - Caramélisez 60g de sucre. Enduisez avec ce caramel le fond et les parois d’un moule
- 9 - Déversez-y la pate à base de riz. Faites-la cuire au bain-marie dans le four pendant 35 minutes
Astuces
Laissez tiédir durant 15 minutes puis démoulez le gâteau
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