Ingrédients

  • 200 gr riz rond
  • 750 ml de lait
  • 3 - œufs
  • 250 gr sucre en poudre
  • 1 - gousse de vanille

Préparation

  • 1 - Chauffez préalablement le four à 180 °
  • 2 - Mettez le riz dans de l’eau bouillante, remuez et laissez sur le feu pendant 4 minutes
  • 3 - Essorez et passez sous un filet d’eau. Divisez la gousse de vanille en deux
  • 4 - Grattez les graines et recueillez-les dans une casserole
  • 5 - Intégrez le lait. Ajoutez ensuite le riz
  • 6 - Cuisez pendant 3 minutes sur un feu moyen afin que le riz s’imprègne du lait
  • 7 - Prenez un récipient et battez-y de manière progressive la première préparation à base de riz
  • 8 - Caramélisez 60g de sucre. Enduisez avec ce caramel le fond et les parois d’un moule
  • 9 - Déversez-y la pate à base de riz. Faites-la cuire au bain-marie dans le four pendant 35 minutes

Astuces

Laissez tiédir durant 15 minutes puis démoulez le gâteau 

Mots clés associés