Ingrédients

  • 2 - merguez
  • 1 - courgette
  • 4 - oeufs
  • 1 - oignon
  • 1 c. à café 1cc de bicarbonate (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 1 - poivron rouge
  • 1/2 verre(s) de lait
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de maïzena
  • 1/2 verre(s) d'huile d'olive
  • 100 gr d'emmenthal râpé
  • - - sel et poivre
  • - - thym

Préparation

  • 1 - Hacher l'oignon, couper le poivron, la courgette et les merguez en petits morceaux, et faire revenir le tout à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • 2 - Saler, poivrer, ajouter une pincée de thym séché, et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant souvent.
  • 3 - Pendant ce temps, dans une grande jatte, casser les œufs, verser l'huile et le lait, et fouetter le tout. Ajouter progressivement la farine, la maïzena, 1 cc de sel, le bicarbonate, et bien mélanger
  • 4 - Ajouter le fromage ainsi que les légumes et les merguez grillés, et remuer délicatement.
  • 5 - Enfourner à four moyen pendant une bonne demi-heure, et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • 6 - Servir tiède.

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