Ingrédients

  • 3 - blancs de poireau
  • 2 - courgettes
  • 1/2 - tête de fenouil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 L d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • - - sel et poivre
  • 3 - branches de céleri
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 - poignée de feuilles de persil

Préparation

  • 1 - Rincer bien les légumes, puis les découper en cubes de même taille
  • 2 - Suer les légumes dans une grande marmite avec l'huile d'olive pendant 5 minutes
  • 3 - Couvrir avec de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes et cuire 20 minutes à feu moyen en couvrant
  • 4 - Ajouter le cumin et mixer la soupe en conservant bien l'eau de cuisson qui contient des vitamines et minéraux
  • 5 - Servir avec quelques graines de cumin

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