Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 500 gr de sucre
  • 1 sachets de levure de boulanger
  • 100 gr de beurre mou
  • - - crème pâtissière
  • 2 - oeufs
  • 100 gr de raisins secs ou de pépites de chocolat
  • 1 c. à café de sel
  • 300 ml de lait

Préparation

  • 1 - Mélanger (soit à la main, soit au robot) la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les œufs et pour finir la levure
  • 2 - Laisser lever la pâte dans un four éteint, avec un bol d'eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure
  • 3 - Aplatir un petit morceau de la pâte sur un plan de travail fariné (1/4 de la pâte) et poser ce cercle au fond d’un moule à gâteau
  • 4 - Aplatir la pâte restante. étaler la crème, parsemer de raisins et rouler comme une grande crêpe
  • 5 - Couper des tronçons de 4 cm de largeur, disposer dans le plat et dorer avec un oeuf battu.
  • 6 - Laisser lever à nouveau une heure, puis enfourner à 180°C pendant 30 minutes

Astuces

Pour varier les plaisirs, choisissez de  garnir avec des raisins secs, des pépites de caramel  et aromatisez votre crème pâtissière avec de la poudre d’amande, de pistache ou quelques gouttes d’extrait de vanille ou de café

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