Ingrédients

  • 1 - laitue
  • 2 pot de yaourt nature
  • 1 - Roquette
  • - - Quelques tranches de pain complet
  • - - Tomate séchée
  • - - Quelques feuilles de menthe fraîche
  • - - Quelques Noix torréfiées
  • - - Tomates cerises
  • 1 - œuf

Préparation

  • 1 - Commencer par tremper les tomates séchées dans l’eau bouillante pendant 5 min pour les rendre plus tendre
  • 2 - Égoutter les tomates séchées et les couper
  • 3 - Ajouter la menthe fraîche et le yaourt et mixer le tout
  • 4 - Montage de la salade: Couper grossièrement les feuilles de laitue (garder le cœur pour la décoration)
  • 5 - Ajouter la roquette, quelques feuilles de menthe, les noix torréfiées, et les tomates cerises coupées en deux. Mélanger le tout
  • 6 - Dans une poêle, toaster le pain complet avec l’ail et la margarine
  • 7 - Mettre l’œuf à cuire 6 minutes dans l'eau bouillante et le jeter immédiatement dans l'eau froide pour arrêter le cuisson. L’écaler délicatement.
  • 8 - Dans un plat, poser le cœur de laitue, rajouter la salade, placer l’œuf par-dessus et arroser de vinaigrette.

Astuces

Pour vous souvenir des temps de cuisson des œufs, pensez à la règle 3-6-9 : 3 min pour l'œuf à la coque, 6 min pour l'œuf mollet et 9 min pour l'œuf dur !

                                         

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